四封条真空包装机则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。四封条真空包装机中重要的其一环节就是除氧。利用真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而四封条真空包装机真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1％时，四封条真空包装机微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5％，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温 、辐照灭菌、微波 、盐腌制等。
四封条真空包装机真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，四封条真空包装机氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。包装机只要能达到一定的真空度，也是同样的效果。
真空包装机室由彩屏触摸、真空系统、温控系统、冷却系统以及充气系统等装置组成。四封条真空包装机的PLC、控制系统、光电开关等电器设备采用组件，有日本“OMEON”、中国台湾“MCN”、法国“TE”等，机械技术设计引进日本技术，设计合理，动作协调，可靠性高，稳定性强，四封条真空包装机价格合理，可编程控制（PLC）、彩屏触摸式操作、伺服电机的操作不仅对保鲜达到了要求，而且能保存较长时间，四封条真空包装机通过充入氮气等惰性气体，达到更好防腐、防潮、防氧化变色等保质效果。请注意千万不要抽 有水，油，粉状 的物品，如此很容易造成机器损坏。
四封条真空包装机另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
四封条真空包装机是一种包装能力非常强,且能适合多种规格用于食品和非食品包装的连续式包装机。它不但能用于无商标包装材料的包装,而且能够使用预先印有商标图案的卷筒材料进行高速包装。四封条真空包装机在包装生产中,由于包装材料上印刷的定位色标之间存在误差,包装材料的拉伸以及机械传动等因素的影响,包装材料上预定的封切部位有可能偏离正确的位置,而产生误差。为了消除误差而达到正确封切的目的,包装设计必须考虑自动定位问题,解决这一问题大都是根据包装材料的定位标完成连续式光电自动定位系统设计。四封条真空包装机而连续式光电定位系统按误差补偿工作方式分为进退式、制动式和两传动系统同步式。
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