设备工作原理:先将牛肋排放在托盘里，再将托盘放入设备的放料区，托盘随着链条的向前运行进入到封口模具里，模具上升，在封口模具里将上膜附在托盘上，先抽真空、上膜贴体、（上膜和托盘封在一起）冲切，排气，降模，包装好的产品随着链条继续向前运行，从出料口出料。配置废弃边料回收系统，保持环境卫生。设备控制系统采用日本三菱品牌电器，包括PLC,触摸屏，伺服。采用法国施耐德接触器，按钮采用日本和泉，断路器采用瑞士ABB。
贴体真空包装机属于真空包装机的一种，它主要对工具和食品等产品进行贴体包装。与食品真空包装机和外抽式真空包装机不同的是，贴体真空包装机不需要袋子，直接在纸板或托盘上抽真空。适用于牛排、鱼排等食品的贴体包装机，包装美观、立体感强。
牛肋排全自动连续贴体真空包装机特点：
1.采用加热板使受热材料加热均匀；
2.采用常热式恒温发热方式，胶膜与基板包装后贴合。
贴体真空包装机采用低粘度的复合膜，将物料放在下模板的托盒或膜上，在真空状态下，将加热板产生的热量通过排风口送到真空室内，给低粘度复合膜瞬间通体加热，复合在一起，达到真空包装的效果。
牛肋排全自动连续贴体真空包装机这类包装是将膜加热软化后再收缩包装，因此不存在包装有尖角、硬刺的物品时将膜刺破的现象。该种包装没有破损率。该种包装的模式有两种：可用托盒式,这种包装，能增加诱人的的美观，立体感。
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